Barolo - "Sorano" - Claudio Alario - 2018

• RODE WIJN
• DROOG 
• PIEMONTE
• ITALIË 
• 0,75 L
• DOCG

100% NEBBIOLO 

De absolute top van het wijnhuis Alario! De Barolo Sorano. 

Een waar familie bedrijf! De zoon van eigenaar Claudio Alario, Matteo werkt zij aan zij met zijn broer en vader aan dit prachtige wijnbedrijf. Extreme passie voor het maken van wijn van extreem hoge kwaliteit zit in hun bloed. Het geheim? Veel, heel veel werk in de wijngaarden. Want daar zit 90% van het geheim van een goede wijn. Totale productie? Uitsluitend 50.000 flessen per jaar.

De familie Alario gaat voor kwaliteit i.p.v. kwantiteit. Daarom snijden ze de helft van de druiven af van de plant. Zodat elke plant de overgebleven trossen kan voeden met al hun kracht. Zoals Matteo zegt... “onze planten hebben altijd vakantie” want ze hoeven niet zo hard te werken als die van onze buurman die wel heel veel trossen moet voeden. Zo hebben we wel minder productie, maar wel extreem hoge kwaliteit en concentraat in onze druiven. Daarnaast werken ze uitsluitend met zeer hoge kwaliteit kurken. Want zoals Matteo zegt, een top wijn verdiend een top kurk, anders zou ons werk allemaal voor niks zijn geweest. De familie Alario produceert verschillende wijnen, prachtige geconcentreerde Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en top Barolo! 

NEUS: Mooie elegante neus, kruidig, aards, intens rood-fruit. 

IN DE MOND: Super zacht in de mond, rond, een heerlijke body. Met goede zachte tannine. Erg goed in balans.    

RIJPING: 2 weken fermentatie, 24 maanden op nieuw barrique, 12 maanden rijping op grote sloveense vaten. En 6 maanden flesrijping. 

 *Wijngaarden op het zuiden en op 360 meter hoogte 

PAST BIJ: Heerlijk stuk gegerild vlees van de bbq of wild in het seizoen gaan top bij deze wijn. 

*alle prijzen zijn incl btw en excl verzendkosten.