Rosso - Thisbe - Antico Gelso - 2021

Rosso - Thisbe - Antico Gelso - 2021
€ 17,65
  • RODE WIJN
  • DROOG 
  • LOMBARDIA
  • ITALIË 
  • 0,75 L
  • IGT
  • VEGAN & BIO

 

MERLOT - CORVINA - REBO ( Rebo is een Kruising van Merlot en Teroldego ) 

 

Antico Gelso is een echt familie bedrijf en wordt gerunt door Emanuele Tozzo en zijn vrouw. De ouders van Emanuele zijn echte boeren en hebben nog steeds runderen voor de vlees productie. Emanuele had meer interesse in de wijnbouw en heeft enkele weide van zijn vader veranderd in wijngaarden. Samen met een goed bevriende Enoloog maakt Emanuele bijzondere wijnen. Je kunt dit wijnhuis ook wel een microproducent noemen. Dit omdat hij per jaar slechts 1800 flessen van deze lugana maakt en 1600 flessen van zijn rode wijn maakt. Oog voor detail dat heeft Emanuele wel. Een kleine maar prachtige fermentatie kelder met nog een echte oude pers. Geweldig! 

Wijnen die met veel aandacht en zorg worden gemaakt. De wijnen van Emanuele worden biologisch geteeld maar helaas zijn ze niet gecertificeerd. dit omdat de productie simpelweg nog te weinig is om het certificaat aan te vragen. Ook zijn de wijnen van Emanuele vegan! Omdat de wijn wordt geklaard met een gelatine die afkomstig is van doperwten i.p.v. dieren. 

 

Emanuele maakt gebruik van een extreem lage hoeveelheid sulfiet welke wettelijk is toegestaan! Ook zijn zijn kurken gemaakt van rietsuiker en zijn 100% recyclebaar. 

 

NEUS: Mooie fruit aroma’s dankzij de koude fermentatie op 20 graden. Aroma’s van bramen confiture en kers. 

 

IN DE MOND: Vol en intens. Mooi geconcentreed. Zachte tannine. 

 

RIJPING: 15 dagen skincontact en fermentatie en rijping op cementen vaten. 

 

PAST BIJ: Eendenborst filet met jus van port of bramen. Stoofpotten of wildzwijn met rodewijn jus. 

 

*alle prijzen zijn incl btw en excl verzendkosten.