Marsala Superiore Riserva storica Dolce - Curatolo Arini - 20 anni

• MARSALA
• ZOET 
• SICILIA
• ITALIË 
• 0,75 L

GRILLO - INSOLIA - CATARRATTO

Na de opstand van de Italiaanse generaal Garibaldi tegen de Franse Bourbon-dynastie in 1860, kwam de lokale Siciliaanse economie snel in beweging. Het was in die tijd dat Vito Curatolo Arini een wijnhuis liet bouwen voor zijn wijngaarden, waarvan hij de druiven tot die tijd had geleverd aan coöperaties. Het was de droom van Vito om in zijn geboortedorp Marsala premiumwijnen te maken die door heel de wereld erkend zouden worden. Dat is mede gelukt door de Engelsman John Woodhouse, die eerder de versterkte wijn Marsala uitvond, zodat deze naar Engeland verscheept kon worden. Tegenwoordig wordt Curatolo Arini gezien als dé topproducent van versterkte wijnen uit Marsala. Zijn Marsala’s staan bij menig sterrenrestaurant op de kaart.

Afkomstig van geselecteerde wijngaarden in het kustgebied van Marsala. Hier zijn de druiven vatbaarder voor natuurlijke oxidatie en bereiken vaak een hoger suikergehalte.

De druiven worden zachtjes geperst en vergist op een gecontroleerde temperatuur tussen 20 en 25 graden. Alcohol in de vorm van 'mistella' (druivenmost met alcohol) en 'mosto cotto' (geconcentreerde druivensap, dat door koken is ingedikt) wordt toegevoegd. Dit zorgt voor de juiste balans tussen alcohol, suiker en smaak. 

NEUS: Geroosterde walnoten, kruidnagel, kaneel en gedroogd fruit.

IN DE MOND: Soepele, fruitige Marsala met gedroogd fruit en een lange, kruidige afdronk.

RIJPING: De marsala's rijpen minimaal 20 jaar lang op eiken. Uit verschillende eikenhouten vaten met een minimale rijping van 20 jaar worden geblend tot de uiteindelijke wijn.

PAST BIJ: Heerlijk bij kruidnagelkaas en blauwaderkaas, zoals gorgonzola en roquefort.

 *alle prijzen zijn incl btw en excl verzendkosten.